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    「いのちの食 キッチンラボ 」では、生きていく上で大切な生命の食を研究し、おいしい物を作ることを目指しています。日本のみならず世界中から体にやさしい良い食材及び調味料、スパイス等を探し続け、常により体にやさしい食を探求したいと考えています。   高麗恵子

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    ☎︎042-426-4513

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    12:00PM - 8:00PM
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    月曜日

    〒182-0007
    東京都調布市菊野台1-55-1

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News

定休日変更のお知らせ

4月より木曜日定休から月曜日定休に変更させていただきました。これまで研究日としてお休みさせて頂いておりました木曜日は通常営業とさせていただきます。

夏季休業のお知らせ

8月16日、17日は夏季休業とさせて頂きます。何卒よろしくお願いいたします。

Keiko Koma

Messages

いのちの食 キッチンラボ

「いのちの食 キッチンラボ 」では、生きていく上で大切な生命の食を研究し、おいしい物を作ることを目指しています。日本のみならず世界中から体にやさしい良い食材及び調味料、スパイス等を探し続け、常により体にやさしい食を探求したいと考えています。
又、長年エチオピア、タンザニア支援活動としコーヒー発祥の地の野生コーヒーを直輸入してきましたので、エチオピアでは薬とし飲まれています野生コーヒーもご紹介させて戴きます。野生種ですので環境破壊もなく、体に良くと全てに良いコーヒーに恵まれ、心より感謝し、皆様にご紹介させて戴いています。 何卒よろしくお願い申し上げます。

2020年11月25日、いのちの食 キッチンラボ オープンの日の
高麗恵子ビデオメッセージ

レバノンに寄付いたしました救急車

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-story-

のり段々畑弁当

保育園に通っていた頃、寒い冬の時期には教室にあるストーブの上に、母が作ってくれたのり段々弁当を載せて、温めていました。お昼になるとほんのり温かいのり段々弁当が美味しかったことを今でも覚えているのです。懐かしい母の温もりの味です。同時に、今でも覚えている春の海を眺めた伊豆の段々畑でのひと時の光景が蘇ります。春ののどかな陽の光に包まれ、母と共に、段々畑に座り、陽に輝く海を眺めていました。この光景だけが鮮明に胸に刻まれているのです。海の向こうに住む人を感じ、海の向こうから訪ねる人を感じた始まりです。そして海の向こうには出会いを待つ人がいると感じていたのです。幼い頃の記憶はある場面だけが切り取ったように記憶にあります。私にとっては母と共に春の海を眺めた段々畑の場面を人生の折々に思い出すのです。母の温もりと幸せに包まれた空気と共に蘇る場面です。「いのちの食 キッチンラボ」を作った時、美味しかったお弁当の話をスタッフと共にしていました。その時に母が作ってくれたのり段々弁当のことを話した時、涙がこみ上げる程懐かしく思い出しました。そして春の段々畑の光景を話していました。幼い頃に抱いた夢の香りが蘇り、のり段々畑弁当が誕生しました。皆様と共に幼い頃の夢が叶う人生を生きていきたいと望みます。

高麗恵子
Cooking Concept Movie
3色そぼろ弁当
のり段々畑弁当
ビーガンバーガー
薬膳カレー
参鶏湯
グリーンカレー
ガパオライス
ココナッツミルクスープ
人参スープ
白いんげん豆のスープ
薬膳きのこスープ
レッドカレー

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NPO KOMA Original

Andromeda Ethiopia coffee

エチオピアの森で育った野生のコーヒー

野生のコーヒーツリー
高麗恵子(エチオピア、家畜も死ぬという旱魃の地ゴデにて、子供たちと共に)

はじまりは、エチオピアの飢餓の支援活動…

飢餓の支援活動で訪れたエチオピアの政府の方が「物や金はいらない。飢餓や貧困は社会の問題であり、社会は人間が作っていくので、人間の内面を変える事が根源解決である。人間の内面を変える事が何よりしてほしい事として、まず、事実から知ってほしい」とお話下さいました。

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Selection

keiko koma

エチオピア、タンザニアより直輸入

NPO koma original coffee

エチオピアの森で育った野生のコーヒー 「アンドロメダエチオピアコーヒー」と「タンザニア・キリマンジャロ・ゴマタスジコーヒー」を豆、粉、ドリップパックで販売しております。

空間に光満ちる、高麗恵子マーブリング作品

Keiko Koma marbling goods

日常のあらゆるシーンに高麗恵子マーブリング 作品があれば、いつも内面豊かにお過ごしいただけます。

Sub Title

生命の農業

Access

京王線「柴崎駅」下車。甲州街道沿いを府中方面に歩き、徒歩7分となります。
府中に向かって右側。甲州街道上り車線側となります。目印は歩道橋の真下となります。

Shop Information

〒182-0007
東京都調布市菊野台1丁目55−1
TEL : 042-426-4513

PM 12:00 – PM8:00
月曜定休日

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